作り方

• （１）
• 魚を刺身と同様三枚におろし、皮を引き１ｃｍ位のぶつ切りにする。
• （２）
• ねぎ、大葉、生しょうが（皮をむく）をみじん切りにする。
• （３）
• （１）と（２）を一緒にし、包丁でたたき、醤油でたべる。たたきに味噌を入れてたたき、そのまま食べるのも良い。