千倉や和田、勝浦でカジキが水揚げされています。ひき縄釣りで揚げているそうです。

道の駅ちくら潮風王国『海市場ちくら』でも仕入れました(◍•ᴗ•◍) 輪切り？にして丁寧に包んで２～３日寝かせてから売り出すそうです。・・・美味しそう(⑅๑´ڡ`๑)

魚が大きいので切るのも大変そうでした。中央市場の方でも業者さんが捌いていて、ナカオチとかを削いでおつまみにするとお酒がすすむんだよ～(*´︶`*)とニコニコしてました。・・・確かにめっちゃ脂乗ってて美味しそうでした。

• マカジキ（真旗魚、真梶木、真舵木）
• ○旬は秋から冬
• ○刺身はもちろん、塩焼き・煮付け・ムニエル・フライにしても美味しい
• ○冷凍しても味の劣化が少なく、保存しやすい
• ○体調は４㍍前後になる。吻がながく、体形は側編。

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