2016/03/27

定置網に大きいしまあじが入りました。

高いのかなーと思ってたら、そんなに高くなかったです。

さかなやさん曰く、おいしいのは２㌔までらしくて
あまり大きくなりすぎると安くなっちゃうみたいです。

旬は夏から秋ですが、小型のものはいつでも比較的美味しくて、特に冬は美味しくなるそうです。

日本ではアジ類の中で最高級の食材として扱われています。市場に並ぶほとんどが養殖もので、天然物は少なく貴重。

啓蟄

４月

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。