ボタン 東安房漁業協同組合

定置08 しまあじ

2016/03/27

南房総 しまあじ 定置 東安房

定置網に大きいしまあじが入りました。

高いのかなーと思ってたら、そんなに高くなかったです。

さかなやさん曰く、おいしいのは2㌔までらしくて
あまり大きくなりすぎると安くなっちゃうみたいです。

旬は夏から秋ですが、小型のものはいつでも比較的美味しくて、特に冬は美味しくなるそうです。

日本ではアジ類の中で最高級の食材として扱われています。市場に並ぶほとんどが養殖もので、天然物は少なく貴重。


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