ボタン 東安房漁業協同組合

たたき

2015/11/30

たたき

材料(4人分)

  • 魚 4~5尾
  • (アジ・トビウオ・サンマ)
  • 長ねぎ 1/2本
  • 大葉 2~3枚
  • 味噌 小さじ2
  • 生姜 1片

作り方

  • (1)
  • 魚を刺身と同様三枚におろし、皮を引き1cm位のぶつ切りにする。
  • (2)
  • ねぎ、大葉、生しょうが(皮をむく)をみじん切りにする。
  • (3)
  • (1)と(2)を一緒にし、包丁でたたき、醤油でたべる。たたきに味噌を入れてたたき、そのまま食べるのも良い。

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