2016/02/25

たまに県の調査船が中央の港に入ります。

最近はサバみたいです。

体長は50センチ前後になり、紡錘形。全身に小さな丸鱗（えんりん）があって、落ちやすい。背部分に特有の緑青色の斑文があり、腹側にはなく、目が大きいのが特徴

旬は秋～冬。

多様な調理法や加工品があり、人気が高い魚だそうです。

近年では、『金華さば』『関さば』『松輪さば』などのブランドさばが各地で誕生しています。

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